Cine suntem

Stellarbus este un jurnal de bucătărie de zi cu zi, dedicat unui singur experiment lung: cum să dai gust mâncării folosind mai puțină sare și mai multe condimente.

Povestea proiectului

Totul a pornit dintr-o frustrare comună: mâncarea de acasă avea, în mod constant, același gust sărat. Am început să notăm experimente mici — o supă fără jumătate din sare, o salată cu oțet bun, un ovăz de dimineață fără pic de sare — și am observat că aroma poate face, de cele mai multe ori, treaba pe care credeam că doar sarea o poate face. Așa s-a născut Stellarbus: un loc unde scriem ce am încercat, ce a mers și ce nu.

Misiunea noastră

Ne propunem lucruri simple și oneste. Vrem să arătăm că o farfurie echilibrată poate fi gustoasă, că mirodeniile sunt accesibile și că schimbările mici, repetate, contează mai mult decât promisiunile mari. Nu vindem produse și nu dăm sfaturi de specialitate; împărtășim observații pe care oricine le poate testa în propria bucătărie.

Valorile la care ținem

• Onestitate: scriem despre experimente reale, inclusiv despre cele ratate.
• Accesibilitate: folosim ingrediente și condimente ușor de găsit.
• Răbdare: schimbăm o variabilă pe rând și observăm înainte de a trage concluzii.
• Respect pentru cititor: fără promisiuni exagerate și fără cifre inventate.

Cine scrie aici

Iulia Rădulescu este pasionată de bucătărie de zi cu zi și de combinații de condimente. Andrei Munteanu este curios de etichete, de piețe și de alegeri simple la cumpărături. Niciunul dintre noi nu are pregătire de specialitate; tot ce publicăm vine din experiență proprie și din surse deschise.

De ce există acest blog

Pentru că ne-am dorit un loc fără zgomot, în care să găsim idei testate, nu titluri spectaculoase. Dacă și tu vrei să gătești cu mai mult gust și mai puțină sare, ești exact unde trebuie.